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2017年4月

アマゾンカカオ入荷

こっそりとカカオマニアなお客様に
おすそ分けでお出ししていた
「アマゾンカカオ」
お取引できることになり
どどんと1K納品されました。

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幻の品種と言われるほど、希少なカカオ、クリオロ種。
香りの高さときれいな酸味、余韻の長さは、
経験された方には忘れられないほどの強い印象を残していると思います。

 

チョコレートに加工しなくても、カカオそのものがこんなに力を持っている。
という事を継続的に、地味に地道に、ここ岡山よりお伝えしたく
ディナーの最後の一粒に、カカオを使ったお茶請けをご用意しています。
現在は、生キャラメル。ふきのとうや、ピンクペッパーなどを合わせています。

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お昼にお出しする時は水菓子で。
香りの強いフルーツとともに。

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ゴールデン夜市出店のお知らせ

気付けばもうGW。
今年も大型連休♪という方も多くいらっしゃいそうですが
岡山へ帰省される方、クロワサンスへのご予約はもうお済みでしょうか?

5月2日(火)は、定休日返上で、ランチ・ディナーともに営業いたします!

 

そして、5日(金)は、ゴールデン夜市へ出店いたします。
(よってランチ営業はいつもより短めとさせて頂いております)

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画像クリックで、主催ENNOVA OKAYAMAさんサイト内の詳細ページへ飛びます)

石山公園で17:00より…

今回私たちの出店メニューは、
仔羊のストロガノフ風と、鰹と野菜のテリーヌです!

お酒は泡を持っていきます…自家消費されないうちに買ってね…

では、GW、皆さんにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

5月の限定メニュー

瀬戸内の魚介が美味しくなる季節がやってきました!

地穴子、真タコ、太刀魚、海老、アワビ、サザエなど…
(食材はその日の入荷状況によって変わります)

を、美味しいお野菜と一緒にぜひ味わってください。

 

「瀬戸内魚介とお野菜のコース」

 

期間 5月1日(月)~5月31日(水)

価格 10,000円(税込サ別)

※3日前要予約です。

※尚こちらのコースはメインのお料理も魚介のお料理ですので

お肉料理をプラスされる場合、12,000円でご用意いたします。

 

ご予約お待ちしております!

5月の料理教室のご案内

次回料理教室、5月23日(火)開催です!

詳しくはこちらのページより。

ご予約のお電話お待ちしております。

5月の営業日について

5月のお休み

 9日(火)、16日(火)、22日(月)、23日(火)、30日(火)

2日の火曜日は営業いたします!

5日は石山公園のゴールデン夜市に出店いたします!
 よってランチは13時closeと短めの営業、ディナーはお休みいたします!

※23日は料理教室です

変更ございましたらこのページでおしらせいたします!

春の一皿

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香川のホワイトアスパラガス、富山のホタルイカ、瀬戸内のハリイカの一皿


煮詰めたデコポン、清見オレンジ、グレープフルーツと
フロマ―ジュブランのソース、ふきのとうのパウダー

春満載の一皿

一昨日は汗ばむ暑さ、昨日は凍える寒さで、今日は晴れ…
体調崩しそうなほどコロコロと気温が変動しますが
桜はこのお天気の中、一挙に開花しそうですね。

クロワサンスには桜はありませんが、
山桜桃梅を植えています。

山桜なのか桃なのか、梅なのか、と思われそうな
よくばりな名前ですがユスラウメと読みます。
こちらも一昨日、ひっそり開花宣言いたしまして
今日もぞくぞく花開いてきています。
まだ背が低く窓からは眺めることができませんが、
ご来店時、花壇を眺めて春を感じてくださったらと思います。