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スタッフブログ

アマゾンカカオ入荷

こっそりとカカオマニアなお客様に
おすそ分けでお出ししていた
「アマゾンカカオ」
お取引できることになり
どどんと1K納品されました。

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幻の品種と言われるほど、希少なカカオ、クリオロ種。
香りの高さときれいな酸味、余韻の長さは、
経験された方には忘れられないほどの強い印象を残していると思います。

 

チョコレートに加工しなくても、カカオそのものがこんなに力を持っている。
という事を継続的に、地味に地道に、ここ岡山よりお伝えしたく
ディナーの最後の一粒に、カカオを使ったお茶請けをご用意しています。
現在は、生キャラメル。ふきのとうや、ピンクペッパーなどを合わせています。

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お昼にお出しする時は水菓子で。
香りの強いフルーツとともに。

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