2018年3月
お花見BBQのお供に
急な桜の開花に合わせ(?)、
前日までのご予約でご用意できるBBQ食材セットのご案内です。
香味野菜でマリネしたお肉、
下味を付けながら軽く火入れを済ませた有機野菜、
それらをさらに美味しく召し上がっていただく特製ソースをお付けしたセットです。
お肉は、炭火で焼けば香ばしく旨さ引き立つ
「讃岐コーチン」、「ハンガリー産鴨肉」、「オーストラリア産仔羊」
この中からお好きなお肉をお一つお選び頂けます。
●お好きなお肉(塊orスライスで100gほど)+下処理したお野菜 + 特製ソース
で、3,000円(税込) です。(お一人様分)
(お手軽にBBQを楽しみたい方はスライス、
美味しさを求めるなら塊のままでのご注文をお勧めいたします)
あえてBBQ定番の牛肉はご用意いたしませんので(笑)
急なお花見ですが、いつものBBQとは違う食材をプラスしてみませんか?
ご注文をお待ちしております!
4月の営業日について
4月のお休みは、
3(火)、10(火)、17(火)、23(月)、24(火)です。
変更がございましたらこのページでお知らせいたします。
よろしくお願いいたします!
瀬戸内ちゃんぽん
先月開店した「くろわさんす亭」より
亭名物の麺もの。過去最高に旨かったので…
なんと富士麺ず工房さんたら、亭のために新作試作して下さって。
スペルト小麦を使った、個性的だけど旨みのある中太麺!
これに合わせるスープは、並のスープではいけないと、シェフも一段と張り切りました。
豚骨、鶏ガラをベースに瀬戸内のいりこ、昆布、貫井園さんの原木椎茸、
川越さんの玉ねぎ、人参、セロリで丸3日炊き込んで白濁したスープに
生クリーム、瀬戸内の牡蠣醤油、ゴマ油、黒ニンニクなどを合わせ
旨みたっぷり、瀬戸内ちゃんぽんに仕上がりました。
しばらくはおとなしくしていたものの、
やはり我慢できず自分のテーブルを出してきて、
お客様と一緒に好きなものを食べていましたが…
最後はきちんとお見送りして、賄いのラーメンまできっちりとたいらげました。