2018年9月
くろわさんす亭
次回の「くろわさんす亭」
9月30日(日) 18時半~ 開店です!
今回の麺物は、「まぜそば」の予定です。
皆様のご予約お待ちしております!
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台風21号に続いて北海道での大きな地震…。
被災された方に謹んでお見舞い申し上げます。
まだまだこちら岡山も復興に向けた作業中で、
現場に出向いている友人も
「大阪からも北海道からもご支援頂いたのに
まだお返しできるものがない…」と。
被災地の一日も早い復興のため私たちも微力ながら支援を続けて参ります。
「西日本豪雨災害」復興支援のための募金箱を
「台風21号による災害」「北海道地震」にもお役立て頂けるように
今後も続けて店頭に設置させて頂きます。
ご協力頂いておりますお客様に、改めて感謝いたします。
最近のお料理より
と思ったのですが、9月より変わったことがもう一つ。
夫がデザートまでを担当したいと言い始めました!
ということで、最近のお料理、ではなく最近のデザート。
無花果とバナナのムース、清水白桃のアイス、カフェキャラメル。
仕込みは、パティシエの私の方が得意な分野があるので私がする部分もありますが、
盛り込みはすべて夫が。
以前より、ドリンクやお会計をしながら盛り込みをする自分に違和感があったので、
この点はよりお店全体としてスムーズになるかなと思っています。
黙々と細かい作業で仕込むのが好きな私と、
お皿の上に盛り込むのが好きな夫で、役割分担して
料理人の発想の盛り込まれた、今までとは違ったデザートを
楽しんで貰えたらと思います。
ディナーコースの小菓子はもともと私が最も力を注いでいる一皿なので
ここだけは譲らず作っています。まあ夫もやりたがらない細かい作業なので…(笑)
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西日本豪雨からの復興もまだまだというときに、今度は台風21号の被害…
特に関西方面、被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。
想像を超える雨の後に、想像を超える風…
一刻も早い復旧を願います。
10月の営業日について
10月のお休みは
定休日の火曜日(2,9,16,23,30)と、
22日(月)をお休みいたします。
変更がございましたら追ってこのページでお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
おかげさまで8周年
Merci mille fois pour le 8ème anniversaire de croissance
本日9月1日、クロワサンスは8周年を迎える事ができました。
綱渡りのような毎日の連続が、こうして8年も続けてこられたのは
皆様に大切に育てて頂いたおかげです。
美味しさや、満足を追求していく、というのはレストランにとって当然のことなんですが、
私にとってレストランっていうのは、「ほんのひととき、何もかも忘れて食事できる空間」
そんな、ささやかで、でも最高のレストレをプレゼンできる場所だと思っています。
夫婦ともに、もう8年も歳もとりましたので(笑)
そんなふうに、でしゃばりすぎず、日常からの解放や充電に寄り添っていけるような
レストランにしていきたいと思っています。
どうぞこれからも、よろしくお願いいたします。
(次女によるケータリング)(?)(なぜそこで…)
お料理大好きな2歳です。
長女もパティシエとしてがんばっています。